РЕЦЕПТ ФИСТАШКОВОГО ЧИЗКЕЙКА 🍰💚
С ВАС ❤️❤️❤️ ТОГДА ЧИЗКЕЙК У ВАС ТОЧНО ПОЛУЧИТСЯ 😁👏
Форма 18 см
ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА:
Печенье:
Сливочное масло - 90 г
Сахарная пудра - 50 г
Мука - 170 г
Желток
Сливочное масло для основы - 50 г
Взбить масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Добавить муку и желток, перемешать руками. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на час. Раскатать тесто на пергаменте и выпекать 15 мин при температуре 180*. Измельчить печенье в блендере и добавить 50 г растопленного масла, перемешать.
Переложить печенье в обёрнутую фольгой форму и утрамбовать дно. Убрать в морозильник на 10 мин.
ЧИЗКЕЙК:
Форма 18 см
570 г творожного сыр
2 яйца и желток
90 г белого шоколада
110 г сливок
Фисташковая паста 80 г
Сахар 80 г
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Творожный сыр растереть с сахаром вилкой. По одному добавить яйца и перемешать венчиком. Добавить фисташковую пасту. Сливки и шоколад импульсами растопить в микроволновке и перемешать до однородности, добавить в массу.
Перелить чизкейк в форму и выпекать от 90 мин при 110* на водяной бане (на дно духовки положить противень с кипятком).
Чизкейк готов, когда центр немного трясётся, а бока уже нет. После готовности оставить чизкейк в духовке на 30 мин при открытой дверце, а потом на два часа при комнатной температуре.
После убрать в холодильник на ночь.
Рецепт от @nastya.voskresenskaya 💛
А ВЫ любите ЧИЗКЕЙКИ?